- Q2: フェアトレードのようなコーヒーは扱っていますか?
- A:美味しければ扱っております
- 《途上国産の豆を高い価格で購入して立場の弱い生産者や労働者の生活改善云々》... とても素敵な取り組みだ思いますが...実際そういうマークがついた農園に行ってみると、(お金の入った)農園主は海外旅行中だったり(苦笑)、その一方で恩恵を受けるべき子供労働者が平気で夜遅くまで働かされていたりして、何が本当なのかわからなくなることもあったりするんですね。
労働者の環境を守る!?フェアTマーク認証農園でも夜遅くまで少女が労働しています。
- そんな理由もあって当店ではそういうマークを前面に出した売り方はしたくないですので、その時のサンプル豆を焙煎して美味しければ扱います、という感じです。
- Q2: コピルアク(KOPI LUWAK)は扱っていますか?
- A:違和感しか感じないのであえて扱っていません
- 味に対して価格が高すぎるしその一般的に流通しているコピルアクの生産方法はある意味フォアグラの生産と同じような動物虐待にしか思えないからです。
- 詳しくは弊店のライフスタイルブログ《
違和感しか感じないので じゃらんじゃらんではコピルアクはあえて売ってません》をご覧ください。
かごに入れられて毎日毎日コーヒーの実ばかり与えられ生きていくしかないルアク。本来いろいろな植物を食べるジャコウネコに無理矢理コーヒー豆だけを与える過酷な飼育環境を実際に自分自身の目でみました。
- Q3: 直接豆を買い付けているのですか?
- A:その道のプロ(専門業者)から仕入れています
- 現地農園に視察に行きますが直接買い付けることは基本的にしていません。
- コーヒーは農作物なので開花から収穫まで時間が掛かります。「いい豆!」と思っても、収穫されてからいわゆる焙煎できる生豆の状態になるまで日数がかかります。その過程までをすべて把握できるわけがありませんので...。
- また当店のような規模では畑ごとなどの単位で買い付けられるわけがありません(笑) 雑貨でも大変と感じる輸入手続きがさらに煩雑なこともあげられます(農薬検査etc..)。
- ですので、当店では現地で視察して全体的な出来を見たりはしますが、それ専門の駐在員がしっかり最初から最後まで見極めたロットが良いと思っています。
- Q7: お店を始めたきっかけを教えて。やっぱりコーヒーと雑貨が大好き?
- A:好きですが夜はワインの方がいいです(笑)
- コーヒーは好きですよ。もとはといえば会社員時代に海外担当で特に北米への出張が多くて色んなカフェでコーヒーを飲んでハマったのがキッカケです。でも、正直な話、夜はワインの方がイイなぁ。だいたい自分たちは珈琲豆屋だとは思ってないです。ライフスタイル上で好きなものを好きなように売っている小商いショップみたいな感じです。
- ザッカは日本のインドといわれる高円寺に10年位住んでいまして一人暮らしのワンルームマンションはアジアンテイストでした。まさかザッカバイヤーになるとは思いもしませんでしたが直接職人さんたちと対話して仕入れるようになった今では作り手の感情とか想いなんかも感じられようになり'これって天職なのかな!?'と(苦笑)...
- あ、今の住まいのインテリアはアジアンは控えめですね。お店と倉庫にたくさんあるので逆にとてもシンプルです(笑)
- Q9: 豆の値段が他の専門店より安く買えて嬉しいけど品質は大丈夫ですか?
- A:安心・安全・美味をできるだけ低価格で!がポリシーです
- じゃらんCoffeeでは農園・農協や収穫時期までトレースできるスペシャルティorプレミアムな豆しか仕入れませんし、すべて残留農薬などの検査を受けた安心安全で良豆だけの取り扱いです。
- あまり言うことではないのかもしれませんが、価格を抑えて販売する為に、お店が小さかったり、宣伝費を使わなかったり、夫婦で賄って人件費を使わなかったり(その分休みも少ないんですけど(・ωゞ)、いろいろ企業努力みたいなことはしております。
- 多数のお客様にご来店を頂いており、おかげさまで15年目の年(2017現在)を迎えることが出来ました。
- ∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥
- *blogでいろいろ詳しく書いてますのでこちらもどうぞ*
毎日セール価格☆専門店の豆が平均383円(100g) どうして安いの?
味・飲み方・楽しみ方に正解も不正解もない飲み物が珈琲だと思います
お客様にとってABC(Always Better Coffee)でありたい
ショップのポリシーは「価格を大きく上回る美味しさを提供すること」
あの「仮面ライダーおやっさんの珈琲」に採用されたほどブレンドが得意!?
- ∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥∴‥∵‥∴‥‥∵‥∴‥∵‥
- どうぞご安心してご来店くださいm(__)m